Varor och vägledning för Jönköpingsregionens storkök

Med rötterna i Jönköping och mer än fyra decennier i livsmedelsbranschen är storköksgrossisten SKG Jönköping AB ett exempel på hur familjeägda företag kan kombinera tradition med utveckling. Bolaget är idag en del av en större inköpsorganisation, men drivs fortfarande med samma nära relationer till medarbetare och kunder som när verksamheten startade.

SKG Jönköping AB är en storköksgrossist som levererar livsmedel, förbrukningsmaterial och förpackningar till hotell, restauranger, snabbmatsaktörer, skolor och större kedjor i regionen. Några saker som gör att företaget skiljer sig från konkurrenterna är genom sin rådgivning: man hjälper kunderna att utveckla sortiment, guidar nya aktörer i branschen och erbjuder praktisk hjälp på plats.
– Vi gör inte jobbet åt kunderna, men vi pekar dem i rätt riktning, kopplar ihop dem med rätt leverantörer och stödjer dem där det behövs. Det handlar om att göra det lilla extra – från att bära in varor till att finjustera menyer, säger Abraham Hanna, vd för SKG Jönköping.
Han berättar vidare att företaget sedan 1990-talet har egen produktion av skivad fläskkarré, anpassad för kunder som lagar sina egna kebabspett – till skillnad från färdiglagade spett som många andra matställen säljer. Produktionen ger kunderna möjlighet att skapa egna recept och variationer, samtidigt som kvaliteten på råvaran säkerställs.
– Den egna produktionen gör att våra kunder kan skapa sina rätter efter eget behov, samtidigt som vi garanterar jämn kvalitet, säger Abraham Hanna.

Från butik till grossistverksamhet
Historien om SKG Jönköping AB börjar med Antuan Hanna, som öppnade en butik i Nässjö. Kundernas ökade efterfrågan på orientaliska produkter ledde till att sortimentet utökades, och när behovet fortsatte växa bilades grossistverksamheten Gourmeten under 1980-talet.Under finanskrisen på 1990-talet tvingades verksamheten stänga, men redan 1992 återuppstod bolaget som Erzz Mat. Verksamheten drevs framgångsrikt fram till 2014, då två lokala familjeföretag med liknande verksamhet och samma kundkrets slog samman sina bolag och bildade Gastrofood. Kombinationen av de båda företagens erfarenhet och resurser gav en snabb tillväxt i både yta och omfattning, med en filial även i Stockholm. 2022 delades verksamheten upp; den ena familjen tog över i Stockholm, medan familjen Hanna fortsatte driva Jönköpingskontoret. Den 1 januari 2024 blev Gastrofood en filial inom SKG – en nationell inköpsorganisation som samlar inköp på flera orter och pressar priserna för medlemmarna.
– Att gå med i SKG har gett oss styrka avseende inköp och möjlighet att erbjuda konkurrenskraftiga priser, samtidigt som vi behåller vår lokala identitet och nära kundrelationer, säger Abraham Hanna.

Familjärt ledarskap och platt organisation
I dag drivs SKG Jönköping av fyra bröder – Abraham, Johan, Etian och Allan Hanna – och sysselsätter ett 50-tal anställda. Organisationen är platt, med högt i tak och ett uttalat familjärt arbetssätt.
– Vi ser våra medarbetare som en del av familjen. Vissa har varit här i 25 år, vilket säger mycket om den kultur vi byggt, säger Abraham Hanna.
Framåt ligger fokus på ständig förbättring, breddat sortiment och fortsatt personlig utveckling för både bolaget och dess medarbetare.
– Vår ambition är att ständigt bli ännu bättre på att möta våra kunders behov och utvecklas tillsammans med dem, avslutar Abraham Hanna.

Intervju: Ninni Ed Sköld
Text: Örjan Persson